据报导，世界卫生组织日前回应，弧形杆菌（Campylobacter）是引发肠道感染的细菌，一般来说寄住在家禽与牛等温血动物的肠道中，对幼童、老年人有致命性，但完全蒸熟食物才可歼灭。数月前再次发生在欧洲的大肠菌疫情，全球有数千人病毒感染，世界卫生组织（WHO）回应，弧形杆菌也是少见不易引发肠胃道病毒感染的病菌。世卫的组织说道，弧形杆菌大多留存在温血动物中，看起来家禽、家畜如牛羊猪、圈养的猫狗等宠物，也多见于鸵鸟与贝类海产。

至于弧形杆菌的主要传染途径，世卫的组织回应，主要是未煮熟的肉类与肉类制品，甚至遭污染的奶制品、水和冰块，都有可能沦为感染源。世卫的组织说道，由于弧形杆菌可造成人畜共通的疾病，屠宰动物的尸体时，若处理不当而有毒动物的排泄物时，也不会遭细菌污染。

一旦病毒感染弧形杆菌，世卫的组织说道，将造成相当严重肠胃炎，不论是在研发中或是已研发国家，弧形杆菌造成的呕吐性疾病病例，少于沙门氏病菌引发的呕吐。世卫的组织回应，尤其是弧形杆菌的发病率很高，再加弧形杆菌的病程可能会经常出现后遗症，在医疗设施比较领先的研发中国家，年满2岁的孩童一旦病毒感染弧形杆菌，有时不会丧命，必需小心谨慎。

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